마라탄탄면
매운 음식을 좋아하는 딸내미는 '마라'나 '사천'이 붙은 중국음식을 보면 사족을 못쓴다. 40% 할인택이 붙어 6천원보다 훨씬 저렴한 5,988원(2인분)에 산 마라탄탄면 밀키트로 아침을 차렸다. 위키백과사전에 따르면, 단단몐(担担面) 또는 탄탄면은 중국 쓰촨성에서 생겨난 면요리다. '단단'은 짊어지다는 뜻으로, 단단몐은 청나라 면 장수가 김이 모락모락 나는 통에 국수와 각종 재료를 담아 짊어지고 다니면서 판 것에서 유래했다고 한다. 밀키트는 생중화면, 돼지고기, 흑목이버섯, 청경채, 땅콩분태, 고추기름, 소스로 구성되어 있다. 면과 목이버섯을 삶다가 물에 씻어 체에 밭쳐 놓고, 기름을 두른 팬에 돼지고기와 목이버섯을 볶고, 소스는 물에 희석해 끓이다가 고추기름을 넣고 섞는다. 조리가 끝나면 모두 그릇에..
요리
2021. 6. 5. 00:50